SEWOKS-140
Se construyen con base a las necesidades del cliente y se fabrican en una, dos o tres secciones.
SEWOKS-140
Wok industrial diseñado para alcanzar el auténtico Wok Hei a través de quemadores de antorcha de máxima potencia. Fabricado a medida en 1, 2 o 3 secciones para adaptarse a cualquier línea de producción asiática.
Características
FUNCIONALIDAD
- Grifo superior integrado para enfriamiento y limpieza durante la operación.
- Cavidad redonda para wok con diseño profesional.
- Sistema inferior de ventilación y drenaje frontal con rejilla desmontable.
- Compatible con woks de distintos tamaños.
CONSTRUCCIÓN
- Mueble fabricado completamente en acero inoxidable para máxima durabilidad.
- Estructura interna reforzada en ángulo y solera.
- Patas de acero inoxidable con regatones nivelables.
- Tabique refractario en la cavidad del wok para retención eficiente del calor.
QUEMADORES Y POTENCIA
- Quemadores tipo Jet de hierro fundido para alta potencia y cocción rápida.
- Potencia por quemador (SEWOKS-140): 140,000 BTU/hr.
- Antorchas envolventes para distribución uniforme del calor.
- Piloto independiente para encendido seguro.
DIMENSIONES (SEWOKS-140)
- Frente: 750 ± 5 mm.
- Fondo: 800 ± 5 mm.
- Alto: 1560 ± 5 mm.
CONSUMOS
- Poder calorífico: 140,000 BTU/hr.
- Equivalencia: 35,296 kcal/hr.
- Consumo de gas: 3.086 m³/hr.
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