SEWOKS-061
Se construyen con base a las necesidades del cliente y se fabrican en una, dos o tres secciones.
SEWOKS-061
Wok industrial diseñado para alcanzar el auténtico Wok Hei. Equipado con quemadores de antorcha y tabique refractario para garantizar la máxima potencia y retención de calor, indispensable en la cocina asiática de alto volumen.
Características
CONSTRUCCIÓN
- Mueble fabricado completamente en acero inoxidable (interior y exterior).
- Estructura interna en ángulo para máxima resistencia.
- Patas reforzadas con niveladores de piso.
- Tabique refractario en la cavidad del wok para retención de temperatura.
QUEMADORES Y POTENCIA
- Quemadores de hierro fundido tipo Jet con alta potencia para cocción oriental.
- Máxima potencia por quemador: 110,000 BTU/hr (modelo SEWOKS-061).
- Antorchas de alta intensidad para lograr calor inmediato.
- Incluye pilotos independientes por cada quemador.
FUNCIONALIDAD
- Grifo superior integrado para suministro de agua y enfriamiento del área de trabajo.
- Base circular especial para wok, diseñada para diferentes tamaños.
- Superficie tipo charola con canal frontal y drenaje con rejilla desmontable.
- Sistema de ventilación inferior que permite correcta combustión.
DIMENSIONES (SEWOKS-061)
- Frente: 610 ± 5 mm.
- Fondo: 750 ± 5 mm.
- Alto: 1560 ± 5 mm.
CONSUMOS
- Quemador: 110,000 BTU/hr.
- Equivalencia: 27,738 kcal/hr.
- Consumo de gas: 2.426 m³/hr.
Productos recomendados
