SAN-SON ESTUFA MAESTRA BLACK (SSEMB)
Alto rendimiento para cocinas de alto volumen.
La San-Son Estufa Maestra Black (SSEMB), está diseñada para operaciones que requieren múltiples métodos de cocción en un solo equipo, optimizando espacio y flujo de trabajo, a un costo reducido sin sacrificar rendimiento.
SAN-SON ESTUFA MAESTRA BLACK (SSEMB)
Seis métodos de cocción y alacena en un solo equipo. Integra parrillas, horno, plancha, gratinador, asador y freidor, permitiendo trabajar de forma simultánea diferentes preparaciones con eficiencia y control.
Su configuración ofrece una solución integral para cocinas que buscan funcionalidad completa con alta productividad.
Características
CUERPO Y ESTRUCTURA
- Exterior e interior fabricados en acero inoxidable.
- Chasis en ángulo para dar robustez al cuerpo.
- Patas reforzadas con nivelador de piso.
- Perillas termoformadas cromadas con chapetón en acero inoxidable.
- Porta-platos para servido en calibre 16.
PARRILLAS
- 4 quemadores tipo hélice 5.5 seccionados de hierro fundido de 33,000 BTU cada uno.
- Parrilla de superficie de hierro fundido.
- Piloto individual.
- Válvulas San-Son® tipo Jr.
PLANCHA
- Plancha flotante de cold rolled de 1/2″ de espesor.
- Quemador de hierro fundido tipo H de 35,000 BTU.
- Cercha perimetral desmontable.
- Válvulas San-Son® tipo Jr.
HORNO
- Quemador tipo flauta de hierro fundido de 26,000 BTU/h
- Interior totalmente en acero inoxidable.
- Aislamiento térmico en cavidad y puerta para estabilidad de temperatura.
- Termostato profesional a gas de 0 a 250 °C
- Parrillas y racks de alambrón niquelado.
- Piloto atmosférico para encendido.
- Sistema de contrapesos para apertura y cierre controlado
ASADOR
- Quemador tipo flauta de hierro fundido de 35,000 BTU/h
- Sistema de placa de acero al carbón por radiación de calor indirecto.
- Parrilla de acero inoxidable
- Distribución homogénea del calor
GRATINADOR
- Sistema de calor por quemador superior
- Parrilla de alambrón
- Charola de acero para derrames
ALACENA
- Espacio de almacenamiento inferior
SISTEMA DE CONTROL Y SEGURIDAD
- Válvulas San-Son tipo Junior®
- Control independiente por módulo
- Perillas resistentes al calor
GARANTÍAS Y REFACCIONES ORIGINALES SAN-SON
- La SSEC está diseñada para ofrecer máxima versatilidad en cocina, permitiendo preparar distintos tipos de alimentos de forma simultánea con eficiencia y control.
