SAN-SON ESTUFA COMPACTA (SSEC)
Alto rendimiento para cocina versátil.
El equipo San-Son Estufa Compacta (SSEC) está diseñada para operaciones que requieren en poco espacio flexibilidad, eficiencia y rendimiento constante en cada jornada.
Cinco métodos de cocción en un solo equipo. Integra parrillas, horno, plancha, gratinador y asador, permitiendo trabajar múltiples métodos de cocción en un solo equipo sin sacrificar desempeño.
SAN-SON ESTUFA COMPACTA (SSEC)
Cinco métodos de cocción en un solo equipo. Integra parrillas, horno, plancha, gratinador y asador, permitiendo trabajar múltiples métodos de cocción en un solo equipo sin sacrificar desempeño.
Características
Cuerpo y estructura
- Cuerpo exterior e interior en acero inoxidable
- Estructura reforzada con marco en ángulo y solera
- Porta-platos en calibre 16
- Patas reforzadas con regatones ajustables para nivelación
Parrillas
- 4 quemadores tipo hélice de hierro fundido de 33,000 BTU/h cada uno
- 4 parrillas individuales de hierro fundido
- Parrillas con diseño en cono para mejor distribución de calor
- Piloto independiente por quemador
- Charola de derrames en acero inoxidable
Plancha
- Plancha de cold rolled de ½” de espesor
- Quemador tipo H de hierro fundido de 35,000 BTU/h
- Distribución uniforme del calor
- Cercha perimetral soldada
Horno
- Quemador tipo flauta de hierro fundido de 26,000 BTU/h
- Interior totalmente en acero inoxidable.
- Aislamiento térmico en cavidad y puerta para estabilidad de temperatura.
- Termostato profesional a gas de 0 a 250 °C
- Parrillas y racks de alambrón niquelado.
- Piloto atmosférico para encendido.
- Sistema de contrapesos para apertura y cierre controlado
Asador
- Quemador tipo flauta de hierro fundido de 35,000 BTU/h
- Sistema de placa de acero al carbón por radiación de calor indirecto.
- Parrilla de acero inoxidable
- Distribución homogénea del calor
- Gratinador
- Sistema de calor por quemador superior
- Parrilla de alambrón
- Charola de acero para derrames
Alacena
- Espacio de almacenamiento inferior
- Sistema de control y seguridad
- Válvulas San-Son tipo Junior®
- Control independiente por módulo
- Perillas resistentes al calor
- Garantías y refacciones originales San-Son
La SSEC está diseñada para ofrecer máxima versatilidad en cocina, permitiendo preparar distintos tipos de alimentos de forma simultánea con eficiencia y control
